多种生长代谢活动，在作物体内起着不可代替的作用。
锌与病毒病的关系：
作物感染病毒病后，生长素合成受阻，而锌可以促进生长素的合成；同时，锌能使作物产生一种可以抑制病毒病复制的物质，因此锌可以增强植物抵抗力，对病毒病有一定的抑制作用。
生理作用
1.锌参与生长素的合成
锌促进色氨酸的合成，色氨酸是生长素吲哚乙酸的前身。缺锌时，作物体内的生长素合成锐减，尤其是茎和芽中的含量明显降低，典型表现是作物叶片变小、畸形，节间缩短，通常称为“小叶病”或“簇叶病”。
2.是叶绿素生物合成的必需元素
叶绿体中的主要成分是碳酸酐酶（CA），此酶还催化二氧化碳的水合作用，促进光合作用中二氧化碳的固定，而锌是CA必需的组分。缺锌会使碳酸酐酶活性降低，降低光合速率，影响叶绿素的合成，使叶片失绿，如玉米白苗病。
3.促进蛋白质代谢
锌是蛋白质合成过程中所必需酶（RNA聚合酶）的组成成分。缺锌时导致蛋白质合成受阻。大豆缺锌表现为叶片失绿皱缩，空秕粒增多，不结实。
4.促进生长器官发育
锌对植物的生殖器官发育和受精作用都有影响。如葡萄缺锌，果粒大小不一；水稻缺锌，秧苗心叶卷曲，不易抽出，苗期叶面出现失绿条纹，根短而少，叶片发白，叶片呈掌状排列。
5.提高作物抗逆性
锌能增强高温下叶片蛋白质构像的柔韧性；在供水不足和高温下，能增强光合作用强度，提高光合作用效率；锌还能提高作物抗低温或霜冻的能力。缺锌时，植物的蒸腾速率降低，作物抵抗不良环境的能力减弱，易染病，如番茄病毒病。
缺锌症状
不同作物缺锌所表现出来的症状有所差异，但共同点在于：叶片失绿，节间缩短，簇生、小叶，植株矮小，生长受限，籽实空瘪率高，产量低。
葡萄缺锌：植株形成小叶，严重时还影响坐果和果粒的正常生长，多表现为果穗散乱，果粒较正常少，果粒大小不一。
苹果缺锌：新叶变小，顶部出现莲坐状簇生，即“小叶病”。
番茄缺锌：番茄缺锌，植株矮小，叶片变小、丛生，结果少。
黄瓜缺锌：叶片边缘出现枯黄，植株顶部叶片变小，即“小叶病”。
柑橘缺锌：叶脉间出现黄色斑点，逐渐形成肋骨状的鲜明黄色斑块，严重时长出的顶枝极纤短，节间缩短。
玉米缺锌：新生幼叶呈淡黄玉白色，基部2/3部位尤为显著。拔节后，病叶中肋两侧出现黄色条斑，严重时呈宽而白化的斑块，叶肉消失。
缺锌原因
作物含锌量一般为20——100mg/kg，低于20mg/kg时可能缺锌。
1.土壤有效锌含量低
酸性沙壤土全锌含量很低，有效锌含量更低，当施用石灰降低酸性时，极易诱发缺锌现象。
碱性土壤有效锌含量低，缺锌多半发生在pH值大于6.5的土壤上。
早春低温、地下水位高、冬泡田、烂泥田、海拔高、温度低的地区易缺锌。淹水条件下，大量施用未腐熟或半腐熟有机物会加剧缺锌。
化肥施用量增多，有机肥施用量不足，加剧土壤有效锌的缺乏，以至于有机态存在的活性锌数量大大减少。
土壤磷含量过高或长期施用过量磷肥，使土壤中的锌更易被吸附而降低其有效性。
2.土壤不缺锌，但作物缺锌
长期偏施石灰和有机农家肥，提高了土壤的pH值，增多了使锌难溶的络合物，迫使锌固定下来，不能为植物吸收所致。
有效锌的施用量严重不足，一是锌肥的使用习惯农户还未养成，二是使用了假冒伪劣锌肥，进一步加剧了锌肥的缺乏。
杂交品种、高产栽培技术的应用，作物需锌量更大，需要增施锌肥。
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质。有效预防作物因缺锌引起的各种病害，如小叶病、黄化叶、籽粒空瘪、落果缩果、生长不良、坐蔸等现象。
作用机理：1.有效促进植物体内酶及辅酶的合成。2.有效参与作物体内吲哚乙酸的合成，提高作物的生长速度。3.加速作物的光合速度，促进叶绿素的形成。4.促进作物的碳氮转化能力。5.加速作物细胞核糖体的形成。6.促进作物花粉的形成，诱导作物对磷素的吸收速度。
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